Здоровые советы

Рецепты

В осенне-зимний период человеческий организм испытывает наибольшую потребность в дополнительных витаминах и питательных веществах. В то же время, чтобы зимой не набрать лишних килограммов и избежать многих сезонных недугов, надо есть побольше свежих фруктов и овощей.

Исследования ученых выявили, что наш организм по своему строению в основном на 70% ориентирован на потребление растительной пищи и только на 30% - животной. Поэтому зимой следует ограничить калорийность пищи богатой продуктами животного происхождения. Жирное мясо заменить рыбой, блюдами из овощей, кашами, по возможности обогатить рацион свежими фруктами.

Очень полезны свежие ягоды и фрукты, натуральные соки. Для этого прекрасно подходят цитрусовые, бананы, яблоки, груши и киви. Кстати, нежные и вкусные плоды киви содержат витамина С в два раза больше, чем цитрусовые, и калия больше, чем у бананов. Поэтому киви самым положительным образом влияет на иммунную систему. Вдобавок киви прекрасно хранится.

Не стоит забывать и о цитрусовых, целебные качества которых были известны еще в глубокой древности. Обильное содержание витамина С делает их незаменимыми зимой. Благодаря своим свойствам, апельсины способствуют выводу из организма токсинов, а содержание в его кожуре специального вещества повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, в том числе и гриппу. Грейпфрут также унаследовал исключительную пользу, которой славятся цитрусовые. Он богат витамином С. Из органических кислот в грейпфрутах больше всего лимонной, а кроме того, есть винная, яблочная и хинная. Именно хинная кислота придает плодам горьковатый привкус.

Рацион питания будет неполноценным, если не позаботиться об овощах. Большую пользу приносят и овощные соки. Поэтому необходимо чаще употреблять свежие салаты из перца, моркови, свеклы, картофеля, помидор, огурцов, капусты.

Зимние блюда никак не могут обойтись без таких овощей, как лук и чеснок. Ученые установили, что в луке и чесноке содержатся летучие вещества - фитонциды, губительно действующие на болезнетворные бактерии. Кроме того, они богаты витаминами.

Если вы хотите уменьшить на столе количество блюд с низким содержанием полезных веществ, то вам придется отказаться от консервированных фруктов и овощей, так как в них практически нет витаминов. Не стоит злоупотреблять фруктовыми концентратами и соками с водой и сахаром.

Для того чтобы расширить ваш повседневный рацион магазин «Лукошко» предлагает два рецепта, которые просты в приготовлении и полезны.

Витаминный коктейль

Очистить и разделить на дольки 2 апельсина, нарезать 1 банан, добавить 1 киви и 1/2 чашки молока. Взбить все миксером. Подавать охлажденным.

Бутербродная паста «крепкий орешек»

Натереть сыр на мелкой терке. Смешать сырную массу с размягченным сливочным маслом, мелко нарубленной зеленью петрушки, измельченным зубчиком чеснока и ядрами грецких орехов. Добавить майонез и тщательно перемешать. Паста хороша к чаю, кофе, уместна к первым блюдам.